Рецепт запеканки из яйца


Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Смотреть видео Рецепт запеканки из яйца





Андрей Ревунов родился в Баку 24 октября 1985 г. В его семье было принято готовить вкусно и много, так что любовь к домашней кулинарии проявилась еще в раннем детстве (особенно хорошо Андрею удавалась жареная картошка с курицей). В родном городе окончил кулинарный лицей, после чего ушел служить в армию. В 2007 г. решил поехать в Москву, чтобы отрабатывать кулинарные навыки и учиться у столичных шефов. В 2008 г. попал на кухню ресторана Аркадия Новикова «Веранда у Дачи», затем были GQ Bar, «Галерея» и Peperoni. Процесс приготовления еды безумно увлекает Андрея, поэтому в послужном списке шефа 17 московских ресторанов с абсолютно разной гастрономической направленностью. Самому шефу близка домашняя кухня, понятная каждому, но он не прочь поэкспериментировать и с молекулярной.
В 2016 г. Андрей Ревунов решил попробовать свои силы в качестве шеф-повара нового проекта Аркадия Новикова, чему предшествовала закрытая дегустация для ресторатора. Тогда Андрей приготовил свои любимые блюда, получил одобрение и место в шефа в ресторане ZOO Beer&Grill.
В ZOO Beer&Grill шеф воплощает задуманное Аркадием Новиковым, готовит из качественных отечественных продуктов, договаривается с фермерами в Ярославле на поставку вяленой рыбы горячего и холодного копчения, ведет переговоры с фермерами из Твери на предмет поставки колбас из оленины в следующем году. Андрей говорит, что сибас и дорадо в ZOO Beer&Grill вы вряд ли найдете, а вот муксуна, омуля, черноморской барабульки и палтуса будет много. Акцент в ресторане делают в первую очередь на еду, о чем свидетельствует наличие собственной коптильни внушительных размеров. На гриле шеф жарит домашние колбаски собственного производства из свинины, баранины, говядины и курицы.
Всего в ZOO Beer&Grill 70 сортов бутылочного пива из разных стран, в том числе 20 крафтового. Странно было бы не воспользоваться таким обилием. Андрей маринует в пиве рульку, свиные уши... и даже делает мороженое на пиве! Совместно с кондитером разрабатывает десертную карту, которая со временем пополнится.


Источник: http://novikovgroup.ru/restaurants/zoo-beergrill/



Рецепт запеканки из яйца фото



Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Рецепт запеканки из яйца

Похожие рецепты: